CALIDAD Y SALUD
Calidad y Trazabilidad
Dorada y Lubina de la más Alta Calidad

En Grupo Culmárex tenemos establecido como fundamento en todos los procesos, la producción, envasado y comercialización de Alimentos de Alta Calidad, satisfaciendo los requisitos y necesidades de los clientes, garantizado una trazabilidad "ascendente y descendente" en todos y en cada uno de nuestros productos, lo que nos permite rastrear en todas las etapas y procesos, respetando el medio ambiente, la salud y el bienestar animal, asegurando el cumplimiento de la legislación vigente.

Trabajamos continuamente en un Sistema de Gestión Integrado que establece, describe, procesa y documenta los distintos métodos y formas de trabajo en todos los niveles productivos. Además, desde agosto del año 2.004, garantizamos la completa trazabilidad de todos nuestros productos, con un sistema de gestión, análisis de peligros, puntos críticos, normas de higiene y etiquetado según normativas en vigor.

SISTEMA DE GESTIÓN INTEGRADO
S.G.I.

El Sistema de Gestión Integrado, solapado con el Sistema de Calidad, nos permite:

- controlar y verificar todos nuestros procesos productivos,

- estandarizar y comunicar todo el proceso productivo a través de la cadena de suministro,

- integrar normas reconocidas sobre Calidad, Medio Ambiente, Seguridad y Salud en el Trabajo, Seguridad Alimentaria, Bienestar Animal, Sostenibilidad...

- gestionar, controlar y reducir los peligros de la seguridad alimentaria,

- cumplimiento de los requisitos legales exigidos,

- controlar y regularizar el servicio de nuestros proveedores, - integrar los principales APPCC,

- cumplir con los requisitos y especificaciones de nuestros clientes.

I+D+i Y SALUD

Nuestra prioridad es cultivar Alimentos Sanos y Saludables para lo que invertimos en proyectos de investigación para mejorar nuestros productos y procesos: - Proyectos de investigación y desarrollo nacionales: "Programa de selección genética para la mejora del crecimiento de la dorada", - Proyectos de investigación y desarrollo en colaboración con otras empresas: "SUMERGI+DOS: desarrollo de sistemas acuícolas multitróficos integrados asistidos por tecnología submarina avanzada", - Proyectos europeos: "OrAqua - European Aquaculture-Science based recommendations for futher development of the EU regulatory framework and to underpin future growth in the sector", - Colaboración con centros de investigación: "Prevención y mitigación de escapes de peces en acuicultura en mar abierto".

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