En 2018 Culmarex puso en marcha una planta piloto para la transformación y elaboración de nuevos productos, procedentes del procesado de dorada y lubina Culmarex.
Esta primera fase, se desarrolla durante 2018, bajo el marco del proyecto “RESIDUO ZERO: Puesta en marcha de una planta piloto para la transformación y elaboración de nuevos productos procedentes de la transformación de nuestra dorada y lubina, y ha sido cofinanciado por ICEX y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional.
Con este proyecto Culmarex pretende satisfacer las necesidades del “Mercado del siglo XXI”, creando productos sostenibles, responsables, accesibles a todos los presupuestos; fáciles de preparar, nutritivos y saludables. Todo ello, optimizando el proceso de forma que se aproveche el 100% del producto alimentario.